{自製抹茶草莓巧克力磚} 今兒個整理圖檔時，挖出這個寶，是上半年有段時間極度迷戀巧克力，大概把市面全素巧克力磚都嚐個遍，後來發現小小一片六七十克約莫都要價六七塊美金，三兩下吃乾抹淨，積少成多，為了替荷包止血，開始實驗自製巧克力磚。
結果很遺憾的發現，自製巧克力還真沒有市售幾款愛牌好吃，果斷把一切責任都推至弄不到上好巧克力乳脂和巧克力粉上頭，呵呵！可原料不夠好的確是難以挽救的事實，認清這個現實，立馬識實務改弦易轍，把腦筋動到抹茶上，那時還不能吃乳製品，試了幾次，就搗鼓出了圖中這款全素抹茶草莓巧克力磚。
印象中記得用的是以椰子奶油(coconut butter)少許腰果泥(cashew butter)，添上抹茶粉，以楓糖粉調味，倒入模子時，再隨機放上急凍草莓乾(freeze dried strawberries)，冷藏至凝固即成。甜中帶酸的草莓乾很好的映襯了抹茶巧克力的濃郁，極有層次的風味，非常迷人，至少深得我心。
寫著寫著，嘴饞了，上回做都是大半年前的事了，那時反覆做了幾次，還以為應該妥妥的不會忘，大錯特錯，和人生許多事一樣，信誓旦旦說不會忘的，一定會忘。這幾天得來把模子翻出來（雖然倒在烤模上，製成個大方塊也不是不行，可這格子模馬上就把成品咻的從平地升級到一0一的頂樓去了嘛），照著腦子裡模糊的印象硺磨一下，成功的話，一定要筆記下來。
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